廚房改開放式 潛在火警風險

資料來源：蘋果日報（2009年8月31日）

我想將家中的廚房間牆以及廚房門拆去，改為開放式廚房，想了解有甚麼地方須注意？

近年，不少業主都考慮使用開放式廚房的設計，除可為家居塑造時尚格調，更可善用空間。倘業主將廚房間牆及廚房門拆除，該等改動工程有可能牴觸法例，也可能增加火警風險。

我們常於廚房生火煮食，萬一失火，廚房門的位置會影響單位走火路徑，而廚房的間隔牆及關閉的廚房門一般具有足夠的耐火能力，住客將不受廚房火勢影響，並有足夠時間逃離單位。有些業主認為，只要採用無火煮食設備，開放式廚房的設計就不會構成火警危險。

其實，新建樓宇內的開放式廚房設計，一般須由防火工程顧問進行火警風險評估，以及要獲得屋宇署通過其安全標準，才可以正式施工。建議業主應該先聘用專業人士研究及計劃改建方案，再向屋宇署申請批准後才施工。